Quel rapport entre cuisine innovante et cosmologie, gâteau au chocolat et expansion de l’Univers, île flottante et gravitation ? La science, pardi !
« La cuisine est un excellent moyen de parler de science », affirme Raphaël Haumont, physicien-chimiste et cofondateur du Centre français d’innovation culinaire (CFIC), université Paris Sud. Il a retrouvé l’astrophysicien Hervé Dole aux Rencontres du ciel et de l’espace, pour échanger sur l’universalité des lois en physique, l’origine de l’Univers ou l’alimentation de l’humanité. Autant de grandes questions abordées de manière ludique, au moyen de petites expériences pratiques.
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